Bharta de Vinete – reteta indiana

Cand am gasit aceasta reteta de Bharta de Vinete stiam ca trebuie sa o incerc. Miresmele indiene te transpun parca intr-o alta lume, iar acest preparat traditional indian cu siguranta iti testeaza papilele gustative. Reteta pas cu pas o gasesti chiar aici!

Ingrediente:

  • 1 vanata mai maricica;
  • 1 ardei iute verde;
  • 30 gr ghimbir;
  • 1/2 lingurita garam masala;
  • 2 cepe;
  • 4 catei usturoi;
  • 2 rosii;
  • 5 linguri ulei;
  • sare si piper.

Se coc vinetele in cuptor, apoi se lasa la racit, se decojesc si se toaca marunt, ca si cum am pregati salata de vinete romaneasca.

Intre timp, in uleiul incins se caleste ceapa tocata marunt impreuna cu ardeiul iute, ghimbirul, usturoiul, sare si piper.

Dai focul la minim apoi adaugi rosiile cubulete si lasi totul la sotat cam pentru 10 minute.

Adaugam la final vanata si garam masala, mai calim 10 minute, apoi dam de pe foc.

Se poate servi si calda, insa eu am preferat-o rece, de la frigider, cu piper proaspat deasupra.

Pofta buna!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *